有诗云：“花开则赏之，花落则食之，勿使有丝毫损废”，
从中可窥识古人爱花之切，惜花之情，
遂以花入馔，食之雅趣。
在中国，
食花之俗，由来已久，
《离骚》中有言：“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”；
武则天于花朝日游园，下令御厨房烹制“百花糕”赏赐臣下；
《山家清供》中收录了约十五种花馔；
乾隆帝喜欢玫瑰花饼，西太后慈禧嗜花成癖。
文人墨客以花馔彰显其风流儒雅，
王公贵族以花馔展示其富贵荣华，
名媛淑女们则认为食花如花，花容体香，
鲜花入食便成了雅事一桩。
辛夷花也叫作玉兰、木兰、玉兰花、望春、应春花、玉堂春。
辛夷花的花朵优雅大气看着像是不染凡尘的精灵。
尤其是在早春时节，
迎春盛放的紫玉兰，
带给我许多的喜悦。
辛夷花绽放后的花瓣都向周围舒展开来，
仿佛一个莲花。
辛夷花白白凋落也确实可惜，
而且它所包含的营养物质特别丰富，
辛夷花都是既可以观赏也可以食用的。
人们就想到了各种各样的辛夷花的吃法，
比如辛夷花饼、辛夷花蒸糕、辛夷花熘肉片、辛夷花蛋羹等等，
都是非常受欢迎的美食。
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